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2008/10 |
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気がつくと長袖を重ねてもなんだか肌寒い季節となりました。
雨が降るととても寒く感じます。。。年でしょうか(ﾉ∀`)。。。
さて、先日「大徳丸」さんにお願いしていた
とれたて直送「秋刀魚」が届きました！（ﾌﾞﾛｸﾞにも書きました。。。）
とりたてを船上で選りすぐって箱詰めして即、送ってくれるので
この上なく新鮮で、なおかつ、すっばらしい秋刀魚ちゃんばかりが
ぎっしりと氷の中に整列しています。
10尾のはずが12尾入っていて新鮮な上にさらにこの上ないうれしさで一杯です！
早速さばきましたよ〜☆
三枚におろしてやはりお刺身ですよね〜♪
炙りもしてみました♪
身がしっかりとしているのがお口の中でハッキリとわかります。
脂もノリノリで、わ〜濃厚！！！！！！(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
本日は、まずはショウガ醤油とわさび醤油という正当派で★
日本酒も進みます〜ヽ(・∀・ )ﾉ 。
明日は秋刀魚寿司握ろうかな〜
焼きももちろん楽しみです♪
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2008/09 |
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9月も終わりですね。。。
あっという間に1ヶ月過ぎてしまいました。
8月のお休みも影響してか、9月は盛りだくさんのお仕事で忙しい日々でした。
さて、毎年の山小屋滞在中のお野菜も終盤となり、まとめてカポナータにしました。
中でもトマトは「本当のトマト」と勝手に読んでいるのですが(^^;)、
そのままでもサラダでも、ソース作りや煮込みに使うと抜群です！
実は我が山小屋の落ち葉もほんの1部の堆肥となり作られたトマトです(*^_^*)。
他、お気に入りといえば、「くらかけ豆」がお気に入りですね。
これは浸し豆にしていただきます。
現地消費がほとんどなのか、あまり手に入りません。。。貴重品です。
あと、今の時期だと味大根ですね。
これは9月に入って1ヶ月弱、山の方にだけ出てきて、売られている様ですが
もう終盤でしょう。。。
スーパーで売っている大根よりも太く、短いのですが、おいしいんですよぉ〜♪
味が深くて濃くて、ふろふき大根や、タンパク質と一緒に煮物などにすると抜群の味を出してくれます。
「鶏と味大根の煮物」です。
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2008/08 |
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最近のお気に入りは鮑です。
といっても、産地直送で、小ぶりのものです。
小ぶりの物なので市場では売り物にはならないのでしょう。
15センチくらいの小さなものをまとめてお取り寄せです。
それでも合計10個あったりするととても楽しめます。
さばくのも楽しくて好きなので、届くのが毎回とても楽しみです。
刺身、バター焼き、網焼きといろいろに楽しんでおります。
鮑の刺身が一番好きなので堪能しています。
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2008/07 |
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今年は13年ぶりの猛暑になるそうです。。。
こんな時こそカリーで元気に夏をのりきろう！ということで
先日の読売のカリー講座では2種類のカリーを作成いたしました。
欧風カリーとアジアンカリーです。
欧風は王道のビーフカリーですが、肉の焼き方、小麦粉やお酒、
加える調味料のコツで味が決まります。
そしてアジアンカリーの方は、エビを使ったココナッツ風味のカリーです。
スパイスのバランス、具材やココナッツのバランス等のコツです。
暑いときは少し刺激がある方が食欲も進みますよね。
食べないと、どんどん体力ばかり奪われますので気をつけられてください。
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2008/06
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ぱたぱたと多忙を極めた6月はあっという間に過ぎてしまいました。
5月の公民館での講座は24人全員出席して頂き、雨のお足元の悪い中入らして頂いた事に感謝しております。
ありがとうございました。
講座の終わりには「楽しかった！」、
「是非家でやってみます！」等の沢山のお声を頂きとても嬉しい一日となりました。
あれやこれやと
公民館に入らして下さる方に喜んで頂けるメニューを考えた日々もとてもいとおしく感じます。
6月はレシピの依頼を受けました。
3月の蟹フェアにご参加頂いた方はご存じですね。あの企画です。
今回は「三輪そうめん」です。
ボーナススペシャル講座におつきあいくだすった皆様ありがとうございました。
おかげさまで好評を頂き、こちらも感激しております。
いーくちこむの掲載もまもなくかと思います。
レシピに関しましては、
また前回のようにトップページよりご案内を申し上げますので、
是非参考にされてみてください。
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2008/05 |
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ようやくお日様がでましたねぇ。。。
にしても少し前まで雨がよく降りましたよね。
先日から、洗濯や干し物を毎日しております。。。
一雨ごとにゴソッ、ゴソッと雑草が出てきて取り除くのがとても大変です。
木々もモサモサしてきました。
色々な虫さん達も雑草の陰からびっくりして出てきますが、
様々な種類がいて、良く成長しているので、土はいいんだなぁと改めて感じます。
にしても腰が痛い(^^;)。。。
さて今日はゴルフについてです。
5月の休暇は高原ゴルフを楽しみました。
一日おきに天気が良くなるので、お天気ごとにゴルフ場でプレー☆
へたくそな私は、なかなかスコアがまとめられず、
またもや100を切れませんでした(>_<)。
2年前に100を切ってからずっとお休みをしていたツケですね(T_T)。
なかなかゴルフを定期的に行うのは難しく、
今は唯一楽しみなスポーツですが、あまりコンスタントにゴルフ場へ通えてません。。。
しかし、練習は続けましょうということで、
今の古屋はアトリエがあるので、天井高を良い口実に、
ゴルフの練習の的を自分で取り付けて、スポンジボールでぽーんと打つ練習を行っています。
コレが結構あなどれないです。良い練習、良い気分転換となっています。
このスポーツは、うまい下手ありますが、
結局自分の中の気持ちとの闘いですのでナカナカおもしろいんですよね♪
さて、次回はいつのことやらわかりませんが、練習あるのみですね(^^;)☆
皆さんはどんなゴールデンウィークをお過ごしでしたか？
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2008/04 |
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最近ウォーキングをしています。
ここ数ヶ月で良く歩くようになりました。
歩くために運動靴も購入しました♪
アシックスのシェイプウォーカーです。
靴底のつま先が９度上向きになっているものです。
歩くとふくらはぎがひきしまります(^^;)。。。
この９度の運動靴で歩くととても効果があります。
初めは５分歩いただけで、息が上がってしまいました。
実は以前、５度上向きの同じ運動靴を愛用していたのですが、
今回新しく購入した９度はかなり効きます。。。
初め３０分歩きを初めましたが、だんだんと伸びて１時間へ、
そして２時間歩ける様になってきました。
自宅から出発しているので、歩くコースも決まってきてしまいましたが、
歩くととて身体が軽く、とても調子が良いので、なるべく続けるようにしています。
出来ない日はどこに行くにも歩きを増やして、合計で２時間くらいになるように心がけています。
夏までに少しはシェイプアップ出来れば嬉しいのですが。。。
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2008/03
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今月は山へ行く機会を設け、滑り納めのつもりでスキーをしてきました。
5月のスキーが出来れば良いのですが、あまり期待はできません。
チビちゃん達も行くことになっていたので、
一緒にリフトに乗ったり、ゲレンデで転ぶ面倒を見たりと、
いつもとはひと味違った楽しいスキーとなりました♪
それにしても子供というのはすごいものです。
頭からひっくり返ろうが、足をひねって転んでいようが、
全く動じないです。
「痛いところなぁい？」と聞いても必ず
「うん、大丈夫」といってまた元気に滑り出すのです。
我々もあんな時があったなんて信じられないくらいです。
写真は浅間山の雪景色です。
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2008/02
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２月は節分、バレンタインデーと行事が多いですね。
さらに、３月３日のひな祭りがまたすぐやってきます。
おひな様を早めに出してお飾りをしようと思っていたのですが、
ナンダカンダでやはりこの時期となってしまいました。
本来ならば１月下旬くらいにお飾りの予定だったのですが、
今年はあまり飾ってあげられないなぁ。。。と思いながらやっと本日飾りました。
飾りながら子供の頃を毎年思い出します。
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2008/01 |
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１月もあっという間に終わってしまいました。
1月の最終日、スペイン大使館にてパーティが行われました。
参加してきましたので、ちょっと報告です。
スペインから上陸したジュエリーの発表が主旨のパーティです。
素敵なドレスを身にまとったスペインの方たちもたくさんいらして、
その中にデヴィ夫人をお見かけいたしました。とても素敵でした。
フラメンコのショーも行われてても華やかなパーティでした。
入り口ではスペインの発泡酒カヴァが振る舞われ、
また、スペインレストランのシェフが作る様々なピンチョスが
綺麗に並べられとても美しかったです。
ワインはやはりテンプラニーリョがお客様に大人気でした。
パーティという普段とは異空間のスペースを十二分に楽しめた
一日となりました。
ではここで発泡酒のご紹介です。
フランスのシャンパーニュ地方で作られるシャンパンと
同じ醸造方法で大人気となったスペインのカヴァという
発泡酒です。
ブリュットなので、わりとどんなお料理にも併せやすく
とても重宝です。
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